1、赤霞珠Cabernet Sauvignon

　　赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。 

2、佳美娜Carmenere

　　智利的佳美娜颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

　　佳美娜原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，佳美娜更是几乎绝迹。

　　所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉和太平洋神奇地庇护着这片土地, 使它至今免疫于根瘤蚜。

　　不过,佳美娜在智利一直被误认为美乐品种，直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。 

3、美乐Merlot

　　美乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。 

4、长相思Sauvignon Blanc

　　长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。 

5、霞多丽Chardonnay

　　霞多丽祖籍法国勃艮第，又名夏多利、夏多内、莎当妮等，是全球最知名的白葡萄品种之一。酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主，不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽，酸度明显高于长相思。 

6、席拉Syrah

　　席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗紧密。Syrah酿成的酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重，带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香气，陈年后也可以发展出多种多样的香气。智利种植的西拉比较少，所以往往见于珍藏级的酒，价格比较高，通常酒庄入门级的酒见不到席拉，甚至连经典的，也不容易找到，同等级的西拉和赤霞珠相比，会稍微贵一点。